среда, 31 января 2018 г.

Творожные пончики (шарики)


Хотите творожных пончиков? Ловите! Нам в детстве такие готовила мама. Ну, у моей мамы фиг узнаешь рецепт - она все делает "на глазок", всегда. Какие граммы? Миллилитры? Зачем? Тесто должны быть такое, густота такая. Я - дите цивилизации.  У меня уже давно на кухне электронные весы и рецепты я люблю четкие. Готовлю ли я вкуснее своей мамы? Тока глинтвейн. Потому что моя мама не готовит глинтвейн. Но готовлю все же довольно неплохо. Данный рецепт в граммах максимально приближен к маминому, чем меня и зацепил. Это, конечно, совсем неполезно, но вкусно очень.  

Ингредиенты:
Творог 1 пачка (200гр)
Мука 110-130 гр (чем суше творог, тем меньше муки)
1 яйцо
сахар 60гр
сода 1\2 ч.л.
ваниль
масло для фритюра
сахарная пудра для подачи

вторник, 30 января 2018 г.

Правильные оладьи


Да-да, именно правильные. В составе нет сахара, зато есть мед. А еще нет пшеничной муки, но есть рисовая и овсяная. И при этом они вкусные. Все, кто когда-нибудь увлекался ПП, прекрасно знают, что правильно питаться не так сложно, как трудно найти вкусный  рецепт.  Пока жарила оладьи, думала, естественно, выберу самые красивые, разложу их, составлю композицию. Поварачаваюсь, а дети доедают их . Две совершенно довольные мордочки, сказали спасибо, тааак вкусно! И убежали. Пришлось фотографировать те три, что остались в сковородке. И быстро, так как Ксюша вернулась и глубокомысленно спросила, можно ли ещё, а то местечко в животе всё-таки немного осталось. Рецепт взяла в Инстаграмме у прекрасной девушки https://www.instagram.com/bittereschokolade/. Если Вы увлекаетесь ПП и не только, очень рекрменду. посетить ее страничку, я планирую там много чего приготовить.

Молоко - 50 г
Яйцо - 1 шт
Сметана - 100 г
Мед - 50 г
Овсяная мука - 50 г
Рисовая мука -50 г
Разрыхлитель - 0,5 ч л
Растительное масло - 1 ст л ⠀

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты и выпекайте на разогретой антипригарной сковороде. Я не стала добавлять молоко - увидела по тесту, что оно нужной консистенции. Должно быть как густая сметана. Приятного аппетита!

пятница, 26 января 2018 г.

Запеканка из овсяной каши в СВЧ


      Вариация завтрака, когда каша надоела. Запеканка получается мягкой и нежной.

Ингредиенты:
Овсяные хлопья Геркулес 1ст
Вода 1,5ст
Молоко 1,5ст
Сахар 4 ст.л.
2 яйца
Сливочное масло небольшой кусочек растопить
ваниль, ягоды, молотые орехи по желанию

среда, 24 января 2018 г.

Кремовый лимончелло


          Вы когда-нибудь увлекались самостоятельной заготовкой алкогольных напитков? Я одно время много всего готовила - домашний бейлиз, сливовую наливку, грушевый и кофейный ликеры... Здесь самое важное не экономить  на качестве исходного сырья, или ничего хорошего не выйдет. В этом году мне вообще сильно повезло - я делала бейлиз и кремовый лимончелло из исходного абсолютно натурального и высококачественного сырья производства моего брата. Вышло просто вау! Правда, бейлиз практически весь ушел в штоллены, в нем замачивала сухофукты. Удалось попробовать совсем чуть-чуть, зато штоллены на вкус закачаешься. Итак, делюсь рецептом лимончелло.

Ингредиенты:
Спирт 96% - 500 мл (если нет - 1л водки, но лучше спирт)
Лимоны - 7-8 шт
Сахар - 400 гр
молоко 2,5 -1л\
Вода - 0,5л (если из водки, не нужно)
Семена одного стручка ванили