среда, 21 февраля 2018 г.

Галета с яблоком и клубникой


Просто, быстро и вкусно. Все, как мы любим, верно? Тесто, как  здесь. Очень его люблю. Пару яблок нарезать тонкими ломтиками, смешать с замороженной клубникой (большая горсть). Посыпать парой ложек сахара и 1\2 ч.л. корицы. Сформировать галету. Выпекать 40 минут при 180С. Все!


среда, 14 февраля 2018 г.

Кружевные блины


С Масленницей друзья! Делюсь чудесным рецептом блинчиков от https://www.instagram.com/mam_elisa/. Для собственного удобства копирую рецепт сюда и от  всей души рекомендую автора, очень много интересных рецептов, написанных доступным языком. 
Надо:
500 мл кефира (у меня 250 кефира + 250 сыворотки), 
1 яйцо, 
30 гр. сахара, 
0,5 ч.л. соли,
 0,5 ч.л. соды,
 мука, 
200 мл. молока,
 3 ст. л. растительного масла. 

понедельник, 12 февраля 2018 г.

Идеальные панкейки


У меня в блоге очень много рецептов наших традиционных тоненьких блинчиков. И вообще очень разных много. А эти американские панкейки мне как-то совершенно не удавались - то они получались резиновые, то с сильным содовым привкусом и запахом. Но мы ж не сдаемся, верно? И вот он, этот долгожданный результат.

Ингредиенты:

Стакан 300 мл
Кефир (простокваша, йогурт, мой фаворит ряженка) - 1ст
Мука - 1ст
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст.л.
Соль щепотка
Сода 0,5 ч.л.
Раст. масло без запаха 2 ст.л.
ваниль по вкусу


среда, 7 февраля 2018 г.

Творожно-тыквенный завтрак в СВЧ


Я очень часто готовлю всевозможные чизы и запеканки - очень люблю сама и мои дети любители таких творожных блюд. Здесь находится предыдущий вариант, а вообще их по тегу "творог" довольно много. 

Ингредиенты:
2 пачки одногодного творога (по 180гр)
1 ст. тыквенного пюре
2 ст.л. сахара
2 ст.л. манки
2 яйца
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. специй для тыквенного пирога (можно заменить корицей или ванилью)

понедельник, 5 февраля 2018 г.

Самая быстрая пицца. Оливер


Как всегда у Джейми, все гиниально и просто. Я приготовила эту пиццу, пока дочь шла из школы.  Серьезно! Готовится даже быстрее чем на слоеном тесте, ведь его еще нужно разморозить. При этом вкуснее. Хотя, безусловно, классическое дрожжевое мое любимое. Но как быстрый вариант, этот лучший.

Мука 1 чашка
Вода 1\2 чашки
Разрыхлитель 1 ч.л.
соль щепотка
раст. масло 2 ст.л.


воскресенье, 4 февраля 2018 г.

Творожное печенье "Гусиные лапки" или "Треугольники"


Рецепт вот прям точно из моего детства. Даже мама сказала, ой, я такие же пекла! Рецепт взяла в Инстаграме у Анастасии Зурабовой https://www.instagram.com/azourabova/ замечательного фудфотографа, блоггера и автора кулинарных книг. Нагло копирую сюда для собственного удобства. Ибо в своем блоге искать мне удобнее. 

200 г творога любой жирности 
180 г холодного сливочного масла
200-250 г муки (в зависимости от влажности творога)
1 ч. л. разрыхлителя теста
ваниль
сахарный песок для обсыпки

четверг, 1 февраля 2018 г.

Идеальный банановый хлеб


Не первый, который пеку, но правда идеальный. Не верите? Проверьте. Рецепт взяла у замечательного кулинара и фудблоггера Оксаны https://www.instagram.com/bittereschokolade/.

Спелые бананы 2 шт
Овсяные хлопья 100 гр
Цельнозерновая мука 70 гр
Орехи любые измельчить 80 гр (у меня кокосовая стружка)
Яйца  2 шт
Масло раст 20 гр (у меня виноградной косточки)
Молоко 100гр
Мед 2 ст.л.
Семечки подсолнечника 30 гр (по желанию, у меня без)
Сода 1\2 ч.л.
Разрыхлитель 1\2 ч.л.
корица, мускатный орех по вкусу и желанию
соль 1\3 ч.л.

среда, 31 января 2018 г.

Творожные пончики (шарики)


Хотите творожных пончиков? Ловите! Нам в детстве такие готовила мама. Ну, у моей мамы фиг узнаешь рецепт - она все делает "на глазок", всегда. Какие граммы? Миллилитры? Зачем? Тесто должны быть такое, густота такая. Я - дите цивилизации.  У меня уже давно на кухне электронные весы и рецепты я люблю четкие. Готовлю ли я вкуснее своей мамы? Тока глинтвейн. Потому что моя мама не готовит глинтвейн. Но готовлю все же довольно неплохо. Данный рецепт в граммах максимально приближен к маминому, чем меня и зацепил. Это, конечно, совсем неполезно, но вкусно очень.  

Ингредиенты:
Творог 1 пачка (200гр)
Мука 110-130 гр (чем суше творог, тем меньше муки)
1 яйцо
сахар 60гр
сода 1\2 ч.л.
ваниль
масло для фритюра
сахарная пудра для подачи

вторник, 30 января 2018 г.

Правильные оладьи


Да-да, именно правильные. В составе нет сахара, зато есть мед. А еще нет пшеничной муки, но есть рисовая и овсяная. И при этом они вкусные. Все, кто когда-нибудь увлекался ПП, прекрасно знают, что правильно питаться не так сложно, как трудно найти вкусный  рецепт.  Пока жарила оладьи, думала, естественно, выберу самые красивые, разложу их, составлю композицию. Поварачаваюсь, а дети доедают их . Две совершенно довольные мордочки, сказали спасибо, тааак вкусно! И убежали. Пришлось фотографировать те три, что остались в сковородке. И быстро, так как Ксюша вернулась и глубокомысленно спросила, можно ли ещё, а то местечко в животе всё-таки немного осталось. Рецепт взяла в Инстаграмме у прекрасной девушки https://www.instagram.com/bittereschokolade/. Если Вы увлекаетесь ПП и не только, очень рекрменду. посетить ее страничку, я планирую там много чего приготовить.

Молоко - 50 г
Яйцо - 1 шт
Сметана - 100 г
Мед - 50 г
Овсяная мука - 50 г
Рисовая мука -50 г
Разрыхлитель - 0,5 ч л
Растительное масло - 1 ст л ⠀

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты и выпекайте на разогретой антипригарной сковороде. Я не стала добавлять молоко - увидела по тесту, что оно нужной консистенции. Должно быть как густая сметана. Приятного аппетита!

пятница, 26 января 2018 г.

Запеканка из овсяной каши в СВЧ


      Вариация завтрака, когда каша надоела. Запеканка получается мягкой и нежной.

Ингредиенты:
Овсяные хлопья Геркулес 1ст
Вода 1,5ст
Молоко 1,5ст
Сахар 4 ст.л.
2 яйца
Сливочное масло небольшой кусочек растопить
ваниль, ягоды, молотые орехи по желанию

среда, 24 января 2018 г.

Кремовый лимончелло


          Вы когда-нибудь увлекались самостоятельной заготовкой алкогольных напитков? Я одно время много всего готовила - домашний бейлиз, сливовую наливку, грушевый и кофейный ликеры... Здесь самое важное не экономить  на качестве исходного сырья, или ничего хорошего не выйдет. В этом году мне вообще сильно повезло - я делала бейлиз и кремовый лимончелло из исходного абсолютно натурального и высококачественного сырья производства моего брата. Вышло просто вау! Правда, бейлиз практически весь ушел в штоллены, в нем замачивала сухофукты. Удалось попробовать совсем чуть-чуть, зато штоллены на вкус закачаешься. Итак, делюсь рецептом лимончелло.

Ингредиенты:
Спирт 96% - 500 мл (если нет - 1л водки, но лучше спирт)
Лимоны - 7-8 шт
Сахар - 400 гр
молоко 2,5 -1л\
Вода - 0,5л (если из водки, не нужно)
Семена одного стручка ванили