Мясные шарики из индейки с яблоками

Весьма диетично и нескучно. А еще меня совсем лень разобрала, даже кофе не бодрит... Видимо, организм на новую погоду перестраивается. Друзья, какие у вас есть проверенные способы борьбы с ленью? Когда вот прям совсем невмоготу?

Ингредиенты:

Филе индейки - 600 гр
1 яйцо
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
соль, перец, прованские травы
2 яблока
белое сухое вино - 100 мл

Гречка с уткой в мультиварке

Блюда из круп здорово получаются в мультиварке. Один из моих фаворитов. Очень просто и очень вкусно.

Ингредиенты:
2 утиных окорочка
2 мультистакана (180 мл) гречки
4 мультистакана воды
1 луковица
1 морковка
соль, перец, сушеный тимьян по вкусу

Римские Чириолы

Офигенские булочки! Рецепт находится здесь http://www.redmediatv.ru/kuhnya/chestnyj-hleb/rimskie-chirioly.html. Перепечатывать не буду, так как по ссылке он есть. Более того, девочки там очень подробно в видео все объясняют и показывают. Вообще, передача мне очень понравилась, просмотрела несколько выпусков. Эти булочки должны были шикарно и высокохудожественно треснуть, но... Видимо, с формовкой я переусердствовала. тем не менее вкус и аромат превосходный. За ссылку на этот сайт спасибо прекрасному кулинару и фудстилисту Татьяне Шуплецовой. 

Десерт в стаканчиках

Простой и вкусный десерт. Порционная подача очень нравится детям. Остатки бисквита или любых кексов заливаются сливочно-творожным кремом с желатином. Пока десерт застывает, бисквит успевает пропитаться. Короче, отличный способ придать новую жизнь позавчерашней выпечке, если она у  Вас, конечно, осталась. У меня в этот раз муж неожиданно улетел на пару дней в командировку, успев съесть только одно свежевыпеченное пироженко. К возвращению его ждал "новый" десерт.

Ингредиенты:

Бисквит или бисквитное печенье - 200-250 гр (у меня бисквитные пирожные с вишней)

200 гр однородного творога

200 мл 20% сливок

150 гр жирной сметаны

2 листа желатина

3 ст ложки сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

100 мл кофе или крепкого чая

1-2 ст.л. ароматного алкоголя (если не планируете давать детям)

Детский чизкейк с клубникой.

Очень нежный и любимый нами вариант. Он не такой жирный как классический, потому что готовлю его не со  сливочным сыром, а с творогом. Плюс для него я обычно использую домашний бисквит, в этот раз шоколадный. Это, конечно, не принципиально, вполне можно обойтись печеньем, которое Вы любите. У меня дома этот чизкейк любят и взрослые, и ребенок. Кстати, рецепт авторский.

Ингредиенты:

150 гр домашнего бисквита или печенья

60 гр размягченного сливочного масла

800 гр мягкого творога со сливками 4% жирн. (который продается в виде "колбасы")

3 яйца

4 ст. л сахара

2 ст.л. манной крупы

большая горсть клубники (замороженную разморозить, жидкость слить)

цедра половины лимона

ваниль

Запеченный крем-карамель "Матча"

По мотивам одного из моих любимых французских десертов "крем-брюле". Чай матча по вкусу напоминает зеленый чай сорта "молочный улун". Только придает еще и зеленый окрас десерту. Мне понравился очень, семья сказала, что вкусно, но классический вариант (рецепт здесь) лучше. Вообще мой супруг еще тот "приверженец" экспериментов. Если ему что-то нравится, то он не понимает зачем пробовать другие вариации, если и так вкусно? Но дочка его в этот раз поддержала. В общем, дела вкуса. 

Ингредиенты:

Сливки 20% - 300 мл

Желтки - 3 шт

Сахар 3 ст.л. + 3 ч.л. коричневого для карамели

чай Матча - 1 ч.л.

половина стручка ванили

Яблочный пирог

     Очень вкусный пирог,  пекла два дня подряд, так понравился семье. Тесто очень легкое в работе, легко и быстро замешивается, просто раскатывается, и на вкус замечательное. Я его использовала в. И вот опробовала со сладкой начинкой. В общем, очень универсальное. 

Ингредиенты :

1\2 ст оливкового масла
1\2 ст сухого белого вина
1 ст.л. винного уксуса
1\2 ч.л. соли
350 гр муки
стакан 250 мл

Для начинки :

0,5 кг яблок

2 ст.л. коричневого сахара

1 ч.л. корицы

2-3 печенья (смолоть или растолочь в крошку)

30 гр орехов (также смолоть или растолочь до мелких кусочков)

сахарная пудра по желанию