Лимонный кекс с пропиткой

Очень вкусный и ароматный кекс!

Ингредиенты:
125 гр сливочного масла
2 яйца
1 ст кефира
1 ст сахара
2 ст муки + 1 ч.л. разрыхлителя
1 лимон
Стакан - 200 мл, все - комн.темп.!




С лимона на терке снять цедру, выжать сок. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать с цедрой. Масло взбить с сахаром (2 ст.л. отложить), добавить по 1 яйца, после каждого взбить. Влить кефир, размешать. Всыпать муку с цедрой. Быстро размешать, буквально несколько оборотов - не усердствуем. 180 гр 1 час, до сухой зубочистки. Лимонный фреш с 2 ст.л. сахара прогреваем до растворения сахара. Достаем готовый кекс, остужаем на решетке и пропитываем лимонным сиропом.

Приятного чаепития!